Conditionné

Riz étuvé, ne colle pas !

Notre riz Conditionné est étuvé, une technique utilisée depuis 200 ans pour retenir les nutriments de ce savoureux grain poli. Parfait même pour les cuissons prolongées, le riz Conditionné en est un sur lequel vous pouvez toujours compter.

Disponible en 900g et 2 Kg.

20 cooking-time-20-min

Description

Moins collant
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Plus collant

Rapport de cuisson

1 riz : 2 eau

Type de grain de riz

Riz à grains longs, étuvé

Idéale pour

Si polyvalent et stable, ce grain une fois cuit ne deviendra pas pâteux et peut rester au chaud pendant de longues périodes. Excellent dans les soupes, les plats contenant des sauces, et aussi comme accompagnement.

Arome

Parfum chaud et réconfortant.

Saveur

Légèrement noisette.

Texture

Grains séparés, presque rebondissants, qui ne collent jamais. Certains disent que les grains peuvent même grincer quand ils sont mâchés.

Visuelle

Longs et presque translucides avec une teinte jaunâtre qui devient blanche à la cuisson.

C’est quoi exactement ?

Le riz étuvé est produit en le cuisant à la vapeur dans sa coque, ce qui entraîne la migration des nutriments dans le noyau. Le riz est ensuite séché et moulu, le grain poli retient les vitamines qui y sont introduites par l’étuvage. La teinte jaune du riz non cuit résulte des éléments nutritifs piégés.

Provenance

Le riz Conditionné de Dainty est le plus souvent d'origine américaine, originaire des États du Sud qui bordent le delta du Mississippi. Nous l’importons étuvé.

Informations nutritionnelles

Index glycémique

38 (bas)

Explorer plus de recettes